Головне: підробка кави в Європі зростає через соєві
На фоні рекордного підвищення цін на каву шахраї масово замінюють справжні зерна соєвими бобами. Підробка важко виявляється без лабораторного аналізу, а споживачі часто потрапляють у пастку через інтернет‑продажі.
Детально: механізми підміни та рекомендації
У 2026 році європейський ринок кава стикається зі збільшенням випадків фальсифікації. За даними галузевих аналітиків, головний спосіб підміни – це використання підсмаженої сої, яка за кольором та ароматом нагадує справжню каву, особливо у меленому або розчинному вигляді. Без спеціальних лабораторних методів визначити таку підробку майже неможливо.
Крім заміни сировини, шахраї активно копіюють упаковки відомих брендів і розповсюджують їх через онлайн‑майданчики. Споживачі часто не помічають різниці, оскільки візуальне оформлення залишається незмінним.
«Ми ніколи не змінюємо купажі, ми поважаємо склад кави. Ми поважаємо споживача і не хочемо його обманювати».
Представник італійської компанії Lavazza підтвердив появу підробок на ринку, наголосивши, що рецептура бренду залишатиметься незмінною, незважаючи на зростання цін на сировину.
У 2024 році світові ціни на каву підскочили на 39 % через посуху в Бразилії та В’єтнамі, а в 2025 році мелена кава подорожчала понад 30 %, розчинна – на 16 %. Прогнози аналітиків передбачають додаткове підвищення на 4–8 % у першій половині 2026 року.
Щоб не стати жертвою підробки, експерти радять звертати увагу на такі ознаки:
- надмірно світлий колір мелених зерен;
- нехарактерний, надто різкий запах;
- швидке всмоктування води без типових ароматичних нот.
Справжня кава зберігає насичений аромат і рівномірне поглинання води. Якщо сумніваєтесь у якості, краще купувати продукцію у авторизованих продавців або перевіряти сертифікати якості.
Попри підвищені ціни, можливе часткове зниження вартості кави, якщо погодні умови в Бразилії покращаться у другій половині року. Однак, навіть при використанні високоякісних зерен, нерівномірність смаку часто зумовлена помилками в пропорціях кави та води, а також неправильним налаштуванням обладнання.
